Кумин Зіра 1г (АгроВест)

Зіра, або Кумин — невелика однорічна трав’яниста рослина, родич петрушки. Через схожість насіння кмину та зіри та їх назв в деяких мовах, в літературі їх часто плутають. Запах сильний, гіркуватий, трохи горіховий. Посилюється при розтиранні або обсмажуванні насіння. Зіра широко використовується в кулінарії, особливо у східній. Використовується як ціле, так і потовчене або розмолоте насіння зіри. Ціле насіння використовується при приготуванні плову, будучи при цьому як відповідальний за аромат компонент. Мелену широко використовують при приготуванні страв з м’яса. Насіння зіри входить в популярні індійські суміші масала та карі. Також широко використовується в мексиканській кухні.