Буряк Мангольд листовий червоний 3г (S)

Мангольд (або буряк листовий) (лат. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) — дволітня городня культура. Поширений в середніх та південних широтах Європи.

Листя мангольда має червоне, зелене чи жовте забарвлення. Черешки грубі, соковиті, листки великі. Має велику схожість до столового буряка і зумовлено тим, що мангольд — це буряк, лише листковий. Тому корінь має дерев’янистий, невеликий.

Буряк листовий був відомий древнім грекам і римлянам ще 400 років до нашої ери, які називали його «римською травою».

Буряк листовий — рання салатно-шпинатна рослина, яка замінює ранню капусту білокачанну. Відрізняється високим вмістом каротину (до 6 мг%), аскорбінової кислоти (60 мг%), вітамінів В1, В2, D, РР. Листя багате на мінеральні речовини — залізо, калій, фосфор.