Аніс, 0,5г (ЛА)

Лікарська однорічна рослина висотою до 30-70 см.
Цвіте з червня по вересень.
Використовують дозрілі плоди які містять ефірне масло.
Насіння збирають коли воно набуває зеленкувато-сірого кольору.
Скошені рослини кілька днів просушують у тіні, а потім обмолочують.
Мелене насіння швидко втрачає смак та запах, тому його мелють перед використанням.
Якщо насіння темне, то воно вже старе і має слабший аромат.
Аніс відомий перш за все для ароматизаціїї лікерів та хлібобулочних виробів.
Свіжі нарізані листя добре смакують в супах, соусах, рагу і салатах.