Ревень 0,2г (IS)

Ревень — большая многолетнее травянистое растение. Период вегетации — 65-85 дней. Холодостойкий, переносит весенние заморозки до + 10 ° С. Начинает рост по мере оттаивания почвы. Неприхотлив к свету. В пищу используют черешки листьев, которые включают в себя сахаров до 2,5%, органических кислот (главным образом яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную) около 3,5%, соли калия, кальция, фосфора, магния. Ревень имеет мощную корневаю систему. Стебли растения толстые и прямостоячие, в высоту могут достигать 2 метров, а в диаметр — 4 см. Листья внизу собраны в розетку. Пластинки листьев имеют треугольную форму больших размеров. В длину они могут достигать до 0,6 метра. Черешки листьев очень мясистые и сочные, в пищу употребляют именно их. Кожица на черешках может иметь светло-зеленую или красноватую окраску. Ревень — это диетический продукт, в котором практически нет жиров, но содержится в большом количестве пектин, пищевые волокна с органическими кислотами и много минеральных веществ.